AMT-35: Amasadora Térmica de Alta Capacidad para Masa de Ñoquis – Línea Mediana Producción

La AMT-35 es una amasadora térmica industrial diseñada para la elaboración continua de masa para ñoquis en fábricas de pastas, emprendimientos gastronómicos y cocinas industriales que requieren un volumen medio-alto de producción con resultados consistentes.

Equipada con brazos dobles tipo Penzotti-Italia, un quemador circular integrado y una batea giratoria de gran capacidad, la AMT-35 garantiza un amasado perfecto, homogéneo y con la textura ideal para el procesamiento posterior.

Su sistema mecánico reforzado, montado sobre rodamientos y bujes de bronce, ofrece una marcha serena, silenciosa y diseñada para uso intensivo.

Características principales

• Producción: 100–120 kg/h, ideal para líneas de mediana producción.
• Específica para masa de ñoquis, asegurando el punto justo de humedad, cocción y consistencia.
• Dos brazos amasadores independientes de acero inoxidable (tipo Penzotti-Italia), que giran en sentido contrario para lograr una mezcla uniforme y un amasado profundo.
• Batea giratoria de aluminio, equipada con quemador circular para cocción controlada de la masa.
• Capacidad de batea: 30–35 kg, permitiendo trabajar grandes volúmenes sin perder calidad.
• Dimensiones internas de batea:
  • Diámetro: 530 mm
  • Profundidad: 330 mm
• Conexión de gas ubicada en la parte inferior, compatible con gas natural o gas envasado, necesaria para su quemador (~4000 calorías).
• Movimientos montados sobre rodamientos y bujes de bronce especiales, que reducen fricción y aumentan durabilidad.
• Engranajes helicoidales en constante lubricación, asegurando suavidad, estabilidad y larga vida útil.
• Potencia: 1 HP – 900 rpm, adecuada para amasados densos y continuos.
• Marcha pareja, estable y silenciosa.
• Incluye dispositivo de seguridad para proteger al operador.

Medidas y peso

• Ancho: 560 mm
• Alto: 1120 mm
• Largo: 950 mm
• Peso: 150 kg

Ventajas de la AMT-35

• Amasado de máxima calidad gracias a sus dos brazos independientes.
• Batea térmica con quemador circular para cocción uniforme.
• Mayor capacidad y rendimiento que las amasadoras térmicas de baja producción.
• Construcción robusta con materiales duraderos y aptos para uso alimentario.
• Movimientos suaves y silenciosos, incluso en jornadas intensivas.
• Fácil operación, mantenimiento y limpieza.
• Fabricación nacional con soporte técnico y repuestos asegurados.

Ideal para

• Fábricas de pastas de mediana producción.
• Emprendimientos gastronómicos y cocinas industriales con demanda constante de masa para ñoquis.
• Líneas que buscan uniformidad, textura y rendimiento confiable en cada lote.

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Ficha Técnica

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